禽舍的臭味，為什麼冬天特別重？ 蛋雞舍是典型的密閉或半密閉禽舍空間，糞便持續分解產生氨氣與含硫化合物，而通風量的季節性變化，直接決定了舍內臭氣濃度的高低。韓國國家畜產科學院與首爾科技大學團隊2024年發表於《Atmosphere》期刊的一整年現場監測研究，揭露了密閉禽舍除臭必須面對的一個核心變數：通風，而不只是氣溫本身。 冬季禽舍臭氣累積循環 示意圖：整理自本文引用研究之推論，非單一文獻圖表 ① 冬季保溫需求 氣溫下降，畜禽需保... 2026年9月6日 除味部落格
污水處理廠除臭做到99%，為什麼還是聞得到？ 2013年一篇發表於《Saudi Journal of Biological Sciences》的研究，在突尼西亞突尼斯市一座市政污水處理廠架設中試規模的泥炭生物濾床，連續運轉150天處理廢氣中的硫化氫。在低進氣濃度區間，去除率高達99%——數字非常漂亮。但研究團隊自己在論文裡寫下一句話：出口濃度「依然很高」。這正是硫化氫這種氣體最麻煩的地方：它的嗅覺閾值低到百萬分之零點幾ppm，任何「去除率」數... 2026年8月30日 除味部落格
化製場的臭味，光看去除率為什麼不夠？ 很多業者在面對陳情時，第一個反應是問：「我們的除臭設備去除率夠不夠高？」但2023年一篇以屏東某化製場為對象、發表於《Aerosol and Air Quality Research》的台灣研究指出，這個問題問錯了方向。研究團隊實際做完氧化實驗後，再以高斯擴散模式推算——真正決定周界居民聞不聞得到的關鍵指標，是每秒排放幾公克的「排放率」，而不是設備銘牌上的百分比。這中間的差距，足以讓兩座去除率相同... 2026年8月23日 除味部落格
堆肥廠的臭味，除了菌劑還有別的辦法嗎？ 堆肥廠的惡臭陳情，處理方式和畜牧場、水產加工廠不太一樣——業者常見的做法不是噴灑除臭劑，而是在翻堆時加入「微生物菌劑」，靠額外的細菌來加速分解、抑制氨氣。這條路徑真的有效嗎？2024年一篇發表於《Sensors》的波蘭研究，用嗅覺測量儀實際量出了答案，也讓我們有機會把它與植物萃取的除臭邏輯放在一起比較。 除臭的兩條路徑：加速分解 vs 直接中和 路徑一：微生物菌劑 有機廢棄物 持續發酵中 加入菌劑... 2026年8月15日 除味部落格
魚市場的腥味，也能用植物萃取壓下去嗎？ 傳統市場的魚攤、漁港旁的加工廠、超市的生鮮櫃——只要是處理海水魚的地方，那股讓人皺眉的「腥味」幾乎無法避免。過去我們談過畜牧場的氨氣、堆肥廠的硫化氫，這次要看的是完全不同的臭氣分子：三甲胺（TMA）。2025年一篇發表於《Journal of Food Measurement and Characterization》的研究，測試了肉桂、丁香等植物萃取液對生魚片腥味的抑制效果，結果與我們熟悉的植物... 2026年8月11日 除味部落格
畜牧場的惡臭，能在源頭被擋下來嗎？ 畜牧場的惡臭陳情，多數除臭方案處理的其實是「已經產生」的臭氣——氨、硫化氫已經在空氣中，只能想辦法中和或遮蔽。但如果臭氣根本不會被製造出來呢？美國農業部（USDA-ARS）微生物學家 Vincent H. Varel 的研究，把焦點放在糞尿惡臭形成的最上游：細菌代謝本身，並發現兩種常見的植物萃取分子，能在源頭就把這個反應「關掉」。 香芹酚／百里香酚如何讓細菌停止「製造」臭味 香芹酚 百里香酚 渗透... 2026年8月1日 除味部落格
颱風季濕氣一來，除臭系統為什麼反而更難搞定？ 颱風季濕氣一來，除臭系統為什麼反而更難搞定？ 七到九月是台灣的颱風季，也是各地畜牧場、堆肥廠、食品加工廠陳情案件的另一波高峰——原因不只是氣溫，濕度本身就是一個獨立的變數。雲南農業大學徐志、趙兵等人2020年發表於《Bioresource Technology》的全尺寸實測研究，直接比較了不同空氣濕度環境下，兩種常見堆肥方式的分解效率與惡臭排放差異... 2026年7月26日 除味部落格
為什麼沒有一種除臭技術能解決所有問題？ 工廠除臭常見的迷思，是以為只要買對「一台設備」或「一種藥劑」就能一勞永逸。國立中興大學森林學系蘇裕昌教授2016年發表於《漿紙技術》的技術回顧直接點破這個迷思：臭氣物質種類多達數十萬種、且多以低濃度混合氣體的型態存在，必須被處理到嗅覺閾值以下才算真正解決——這是至今沒有任何單一技術能獨力完成的任務，實務上必須組合多種處理方式，才能建構出有效的脫臭系統。 一、惡臭是怎麼「做」出來的？ 構成生物體的蛋... 2026年7月18日 除味部落格
夏天為什麼特別臭？ 夏天為什麼特別臭？ 每年七、八月，垃圾場、污水處理廠、食品加工廠的陳情電話總會多一倍——不是設備變差了，而是溫度在幫倒忙。2025年發表於《Environmental Science and Pollution Research》的最新研究，直接把污水處理廠不同單元放進不同溫度環境測試，證實了這件現場人員早就憑經驗知道的事：溫度每升高，惡臭生成量就跟著往上衝。 圖：溫度如何從微生物代謝與分子揮發兩... 2026年7月11日 除味部落格
一個分子，十種功效：芬多精主角α-蒎烯 一個分子，十種功效：2021年科學回顧解密芬多精主角α-蒎烯 松樹、迷迭香、羅勒，甚至柳橙皮，釋放的都是同一種分子——α-蒎烯（α-pinene）。它是大氣中含量最高的單萜烯，佔全球單萜烯排放量超過一半，也是芬多精最核心的組成成分之一。2021年，韓國忠南大學團隊在《EXCLI Journal》發表回顧文章，彙整了近年超過50篇研究論文，一次盤點這個分子在細胞與動物實驗中展現出的十餘種藥理作用。 ... 2026年7月3日 除味部落格
植物除臭劑真的有效嗎？ 植物除臭劑真的有效嗎？上海垂直堆肥場的實測數據揭密 實驗室裡的萜烯類化合物分析數據再漂亮，終究只是理論。真正的考驗，是把除臭劑搬到臭氣最濃烈的現場——一座每天處理1,200噸廢棄物的堆肥廠——看它能不能打贏這場硬仗。2022年發表於《Frontiers in Environmental Science》的田野研究，做了正是這件事。 一、不是實驗室，是真實的堆肥廠 這項研究由浙江工業大學與上海海軍醫... 2026年6月27日 除味部落格
家裡的臭味從哪來？ 你是否發現，家中寵物的味道、廁所的氣息、廚餘的酸腐，甚至早晨起床後臥室的體味，聞起來竟有幾分相似？這不是巧合——中興大學森林系教授蘇裕昌的研究揭示，這四種生活中最常見的惡臭，其實都來自相同的幾種化學分子。而芬多精，正是自然界最溫和的解答。 一、四大生活惡臭，共同的「罪犯」 蘇裕昌教授在〈生活環境中主要的臭味成分及臭味的去除〉（漿紙技術，2014）中整理出一個令人驚訝的發現：家庭環境中最惱人的四類臭... 2026年6月20日 除味部落格