桉葉油醇為什麼除不了氨？ 在 植物除臭是化學反應，還是香味遮蔽？ 一文中，我們介紹了植物成分把甲硫醇「接」到自己分子上的化學反應。但植物成分還有第三種除臭方式。2020年，日本大阪的研究團隊在《においかおり環境学会誌》發表了一項篩選研究：他們從109種天然素材的萃取物中，找出冬葵葉萃取的除臭主成分是1,8-桉葉油醇（尤加利精油的主成分），並發現它對異戊酸、糞臭素、二甲基三硫等臭味的去除率達90%以上，對氨、三甲胺、乙醛卻是... 2026年10月25日 除味部落格
植物消臭噴霧能去除甲醛嗎？ 「噴一下，連甲醛都能去除」是很多植物消臭液的賣點，我們自己在 家裡的臭味從哪來 一文中，也引用過芬多精把10 ppm甲醛降到接近零的數據。但那是在小體積容器裡。2011年，東北文化學園大學與日本「暮らしの科学研究所」的團隊在《室內環境》期刊發表了一項更接近真實房間的測試：在4.98立方公尺的環境艙裡，噴灑6種市售消臭液，並用「精製水」噴霧當對照組。結果，以35種植物萃取為主成分的消臭液，以及100... 2026年10月17日 除味部落格
檜木屑能除魚腥味嗎？ 三甲胺是魚腥味的主角，也是水產加工廠、魚粉廠與畜禽糞便周邊常見的惡臭物質。2019年，日本和歌山工業高等專門學校與一家水產公司的研究團隊在《におい・かおり環境学会誌》發表了一項密閉容器實驗：把檜木（日本扁柏）的鋸木屑，以及檜木精油中的三種單萜烯，分別放進充滿三甲胺的6公升玻璃容器，3小時後用檢知管量剩下多少。結果3克檜木屑讓三甲胺濃度比對照組低了75%，β-蒎烯低了約50%。有意思的是，上週那篇研... 2026年10月11日 除味部落格
植物除臭是化學反應，還是香味遮蔽？ 植物除臭劑最常被問的問題是：它真的把臭味分子消滅了，還是只是用香味蓋過去？2017年，日本近畿大學與稻畑香料的研究團隊在《Journal of Oleo Science》發表了一項試管實驗，用儀器直接量測氣體中剩下多少甲硫醇（爛高麗菜、腐敗味的主要硫化物之一）。結果顯示，黑種草籽精油的除臭力約為綠茶萃取的14倍、銅葉綠素鈉的200倍；研究人員更把甲硫醇「接」在植物分子上形成的反應產物分離出來、確認... 2026年10月4日 除味部落格
餐廳油煙裝了靜電機和UV燈，為什麼味道還在？ 餐廳、團膳與中央廚房的油煙，在台灣常見的處理方式是：集氣罩前端用擋板、濾網攔大顆粒，後端先接高壓靜電機收集油煙微粒，再視需要加裝紫外線（UV）燈等除味設備。這套組合對油煙微粒有一定效果，但鄰居抱怨的往往不是看得見的煙，而是聞得到的味道。2022年上海市環境科學研究院在一間實際運作的食堂實測發現：紫外線燈單獨開啟時，排風出口的臭氧濃度中位數為653.3 μg/m³，約為設備全關時的15倍；另一項20... 2026年9月27日 除味部落格
塑膠回收廠的臭味，只裝濾網為什麼擋不住？ 塑膠回收常被視為減塑的一環，但把廢塑膠加熱熔融、再造粒的過程，本身就會冒出味道。2009年一篇發表於《Chemosphere》的研究，在台灣選了十間大型塑膠廢棄物回收廠，在廠內與廠外同時採樣：熔融PE／PP與PVC的製程，下風處周界臭味濃度落在100–229 OC，摘要指出全數超過環保署標準的50 OC，而多數業者只用濾網處理熔融廢氣。 下風處周界臭味濃度 vs. 環保署標準（OC，稀釋倍數） 超... 2026年9月19日 除味部落格
造紙廠的硫味，「健康風險低」為什麼還是被投訴？ 造紙廠的含硫廢氣長期是居民陳情的常客，但主管機關的健康風險評估卻經常告訴大家「風險很低」。這兩件事並不矛盾——2020年美國愛達荷州一份針對造紙廠周界的兩年期環境監測研究，同時測出了答案：致癌風險確實低，但晨間尖峰濃度的二甲基硫，換算後仍是嗅覺閾值的8倍以上。 晨間尖峰濃度 vs. 嗅覺閾值（對數座標，單位換算為ppb） 灰色長條為作者換算值，非原始論文數字 0.1 1 10 100 1,000 ... 2026年9月12日 除味部落格
禽舍的臭味，為什麼冬天特別重？ 蛋雞舍是典型的密閉或半密閉禽舍空間，糞便持續分解產生氨氣與含硫化合物，而通風量的季節性變化，直接決定了舍內臭氣濃度的高低。韓國國家畜產科學院與首爾科技大學團隊2024年發表於《Atmosphere》期刊的一整年現場監測研究，揭露了密閉禽舍除臭必須面對的一個核心變數：通風，而不只是氣溫本身。 冬季禽舍臭氣累積循環 示意圖：整理自本文引用研究之推論，非單一文獻圖表 ① 冬季保溫需求 氣溫下降，畜禽需保... 2026年9月6日 除味部落格
污水處理廠除臭做到99%，為什麼還是聞得到？ 2013年一篇發表於《Saudi Journal of Biological Sciences》的研究，在突尼西亞突尼斯市一座市政污水處理廠架設中試規模的泥炭生物濾床，連續運轉150天處理廢氣中的硫化氫。在低進氣濃度區間，去除率高達99%——數字非常漂亮。但研究團隊自己在論文裡寫下一句話：出口濃度「依然很高」。這正是硫化氫這種氣體最麻煩的地方：它的嗅覺閾值低到百萬分之零點幾ppm，任何「去除率」數... 2026年8月30日 除味部落格
化製場的臭味，光看去除率為什麼不夠？ 很多業者在面對陳情時，第一個反應是問：「我們的除臭設備去除率夠不夠高？」但2023年一篇以屏東某化製場為對象、發表於《Aerosol and Air Quality Research》的台灣研究指出，這個問題問錯了方向。研究團隊實際做完氧化實驗後，再以高斯擴散模式推算——真正決定周界居民聞不聞得到的關鍵指標，是每秒排放幾公克的「排放率」，而不是設備銘牌上的百分比。這中間的差距，足以讓兩座去除率相同... 2026年8月23日 除味部落格
堆肥廠的臭味，除了菌劑還有別的辦法嗎？ 堆肥廠的惡臭陳情，處理方式和畜牧場、水產加工廠不太一樣——業者常見的做法不是噴灑除臭劑，而是在翻堆時加入「微生物菌劑」，靠額外的細菌來加速分解、抑制氨氣。這條路徑真的有效嗎？2024年一篇發表於《Sensors》的波蘭研究，用嗅覺測量儀實際量出了答案，也讓我們有機會把它與植物萃取的除臭邏輯放在一起比較。 除臭的兩條路徑：加速分解 vs 直接中和 路徑一：微生物菌劑 有機廢棄物 持續發酵中 加入菌劑... 2026年8月15日 除味部落格
魚市場的腥味，也能用植物萃取壓下去嗎？ 傳統市場的魚攤、漁港旁的加工廠、超市的生鮮櫃——只要是處理海水魚的地方，那股讓人皺眉的「腥味」幾乎無法避免。過去我們談過畜牧場的氨氣、堆肥廠的硫化氫，這次要看的是完全不同的臭氣分子：三甲胺（TMA）。2025年一篇發表於《Journal of Food Measurement and Characterization》的研究，測試了肉桂、丁香等植物萃取液對生魚片腥味的抑制效果，結果與我們熟悉的植物... 2026年8月11日 除味部落格